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Les Grands Verres

Les Grands Verres

Paris

En parallèle de Monsieur Bleu, le palais de Tokyo s’offre un nouveau restau. Exit Tokyo Eat, qui vient de passer la main aux équipes de Quixotic Projects (Candelaria et Mary Celeste), et bienvenue aux Grands Verres. L’espace a été repensé avec des petits boxes pour une meilleure convivialité (pas évident avec 170 couverts) et, sur toute la longueur, un bar de 18 mètres de long où les cocktails défilent ! Côté carte, la cuisine du chef Preston Miller, un américain qui aime travailler la french food en version locavore, a des accents du Sud. Agneau braisé, poisson du jour, salade fattoush, seiche et purée d’abricot, moules vadouvan céleri et son pain au levain…

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