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L’Hôtel

patio palace

L’Hôtel

Paris (75006)

Le pitch : une petite terrasse bien planquée que tout le beau monde s’arrache ! Nouvelle figure de proue de Saint-Germain-des-Prés, la rive gauche ne jure plus que par cet hôtel littéraire. Puisque la reine Margot y a fauté et qu’Oscar Wilde y a couché, on devrait bien y manger, et plus si affinités…

Avec qui ? Un ami arty, pour être dans le ton très « confidence pour confidence » de ses intellos de voisins : Beigbeder en bonne compagnie, un éditeur et son prochain poulain de la rentrée littéraire, un galeriste et son bel-ami, un célèbre critique gastronomique incognito…

On y mange quoi ? La cuisine d’auteur du jeune Julien Montbabut, récompensé par un macaron Michelin. Ça ressemble à un menu de saison haut en couleur : asperge blanche gratinée au parmesan, sabayon au vin jaune, puis pigeonneau fermier rôti à l’os, jus de thym et févettes avant une mémorable assiette de fraises « Gariguette » crues et en compotées et son lait ribot cru et chantilly ! (Menu déj à 42 € et 52 €. 95 € et 115 € les menus dégustation du chef le soir).

Valeur ajoutée : la formule « Évasion » où l’on loue l’incroyable piscine privée de l’hôtel à l’heure pour se faire masser et butiner avant de déjeuner le nez au soleil. (240 € tout compris pour 2).

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