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Restaurant Bermuda Onion

Pour les nostalgiques.

Restaurant Bermuda Onion

Paris (75015)

Entre 1985 et 2004, le Bermuda Onion fut l’un des premiers restaurant branchés de la Capitale, emblème du quartier de Beaugrenelle. L’équipe de Laurent de Gourcuff y exploite désormais le restaurant et une salle événementielle de près de 1 000 m2 au dernier étage ; dominant la Seine, redonnant vie à cette adresse mythique. Côté déco, on est plongé dans les années 50 avec des matières assez brutes comme l’ardoise, le béton, l’albâtre… à la tête d’une brigade de 35 personnes, Valentin Neraudeau, vu dans Top Chef, propose une carte courte, avec des plats au dressage inventif. Compression de foie gras mulard, bar mariné aux condiments, dos de cabillaud coco sans oublier le fameux burger du Bermuda (23 €). Pas donné, mais les nostalgiques diront « quand on aime… ».

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