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Formentera

Par Nicolas Imbert

Comme tout le monde, vous avez passé des vacances exécrables parce que, en Grèce, il y avait trop de meltem, à Saint-Tropez, trop de ploucs, de Biarritz à La Baule en passant par le Cap-Ferret, pas assez de soleil… Vos amis sont allés à Ibiza découvrir les plages de galets bondées, les restos qu’il faut réserver deux mois à l’avance, les nudistes qui s’exhibent devant vos enfants… Quel merveilleux souvenir ! Heureusement, vous avez décidé de nous suivre et de repartir fin septembre pour une semaine à Formentera, à deux heures de Paris.

Hôtels :

Casbah Formentera

Voici notre hôtel préféré : 29 chambres au cœur d’une pinède à Formentera. Pas de vue sur la mer, qui se trouve néanmoins à quelques minutes à pied, mais un charme et une atmosphère relaxante, typique de cette île.

Playa Migjorn
07871 Formentera
Tél. : +34 971 32 20 51
hotelcasbahformentera.com
Chambre : à partir de 120 €.

Cala Saona

Peut-on parler de charmant hôtel dans la plus jolie crique de l’île ? Certainement pas car cet hôtel d’un peu moins de 100 chambres tient plutôt du « blockhaus » défigurant la baie de Cala Saona. Cependant, il présente trois avantages : le confort d’un 4 étoiles dans une île plutôt roots, la vue sur la mer (et quelle vue !) et des courts de paddle tennis qui font fureur en Espagne.

Playa Cala Saona
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 20 30
hotelcalasaona.com

Chambre : à partir de 270 € avec la vue sur la mer.

Gecko Hotel & Beach Club

Situé dans le sud de l’île, au bord de la sublime plage de Migjorn, l’hôtel est un petit coin de paradis. Votre chambre, pourvue de larges baies vitrées, jouit d’une vue imprenable. Rénové durant l’hiver 2017, l’hôtel se pare de couleurs blanche et sable, rappelant la sérénité de la nature environnante. Ici, tout semble calme et, pour prolonger cet esprit zen, des cours de yoga sont organisés chaque matin, au bord de l’eau, avant que les premiers bateaux ne déversent les voisins venus d’Ibiza.
Le restaurant de l’hôtel régale les autochtones avec des plats méditerranéens. Au menu : la traditionnelle paëlla, Espagne oblige… et puis des plats plus healthy avec le tartare de saumon, le filet de bar aux tomates cerises et basilic ou encore la salade de crevettes et légumes de saison.

Promenez-vous sur la plage, essayez-vous aux différentes activités, comme la planche à voile ou le ski nautique. Faites-vous du bien, vous avez tout pour être heureux.

Ca Mari, Playa Migjorn
07860 Formentera
Tél. : +34 971 32 80 24
geckobeachclub.com
Chambre : à partir de 263 €.

Restaurants :

Pour un dîner en tête-à-tête :

Ca Na Pepa

Un joli restaurant en plein cœur de Sant Francesc Xavier, derrière l’église, tenu par un Italien. Idéal pour parler de la maison que vous allez acheter sur l’île. On commande un ceviche de corvina frais – coriandre, pousses de soja, citron vert et algues – ou une Tatin d’oignons caramélisés avec de la burrata. Héritage de la grand-mère oblige, les pâtes sont pétries dès l’aube et l’on s’orientera vers des linguine aux palourdes et à la poutargue. Qui n’aurait pas envie de dessert, comme le recommande la carte? Moi, c’est pavlova avec fraises, chantilly, sorbet et meringue.

Plaça de la Constitució, 5
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 608 57 60 60
canapepa.com
Carte : environ 60 €.

A Mi Manera

Tous les couples sur l’île vous conseilleront de réserver absolument une table chez l’italien A Mi Manera. Comme chantaient les Forbans : « Chouette, c’est sympa tu verras, / Viens, surtout n’oublie pas, / Vas-y ramène-toi… » Donc, munis de vos plus belles baskets, vous embarquerez dans un lieu hors du temps pour dîner dans un jardin secret, entouré d’un potager, de ses légumes et ses herbes aromatiques, qui vous réconcilieront avec la nature et le respect des saisons.

Au choix, des pâtes et des risotti, ainsi qu’une grande variété de viandes passées au grill (T-bone steak, Black Angus…), de poissons de très bonne qualité et, plus surprenant, de la viande japonaise wagyu. Un endroit parfait pour dîner la veille de votre départ.

Carretera a Cala Saona, km 0,2
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 640 28 67 13
amimaneraformentera.com
Carte : environ 60 €.

Pour partager une paëlla :

Es Codol Foradat

Dommage que le parking s’intercale entre le restaurant et la vue sur la mer, en plein cœur de Migjorn. Le litre de sangria et le pain à l’aïoli nous font vite oublier ce petit désagrément. Au menu, des boquerones, bien sûr, ces petits anchois marinés dans l’huile avec du citron, de l’ail et du persil. Et du pan con tomate sur lequel on dépose quelques tranches de jambon espagnol, le meilleur du monde.

La paella, peu copieuse en riz, est riche de crabes. Ce soir-là, on choisira également un riz à l’encre de seiche pour sourire en pleine nuit d’un noir éclatant.

Venda Descamari – Migjorn, 4292
Playa Migjorn
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 82 81
Carte environ 40 €.

Vogamarí 

Depuis 2010, Toni Mayans nous régale de sublimes riz au bord de la plage de Migjorn. On adore cet endroit, romantique le soir, en partageant les croquettes maison, puis la paella aux fruits de mer avec pinces et pattes de crabe. On arrose le dîner d’un Rioja Marqués de Riscal et on finit par trinquer aux chupitos de hierbas !

Carretera de la Mola, km 9,5
Playa Migjorn
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 90 53
vogamari.es
Carte environ 30 €.

Rafalet

Dans le village d’Es Caló, face à la mer et à quelques mètres des petites barques de pêcheurs, un restaurant de poissons comme on les aime avec une vue spectaculaire lorsque le soleil se couche. Au menu, les crevettes grillées de Formentera et une paella au homard. À 26 euros la paella par personne, décidément, nous ne nous refusons rien.

Carrer Sant Agustí, 1
07872 Es Caló
Tél. : +34 971 32 70 77
restaurant-rafalet.business.site
Carte environ 30 €.

Pour partager une pizza :

Macondo

Rien de bien surprenant dans cette adresse au coeur du village de Sant Ferran, on y déguste des pizzas avec à peu près les mêmes noms et les mêmes ingrédients que la pizzéria en bas de chez vous. Visiblement nous ne sommes pas les seuls à avoir cette idée, les enfants et les ados raffolent de cette adresse si généreuse, dont le four cuit admirablement bien la fine pâte légère et croustillante. Alors on les emporte pour les dévorer à plusieurs à la maison.

Calle Major, 67
07871 Sant Ferran de Ses Roques<
Tél. : +34 971 32 90 69
macondoformentera.com
Carte environ 15 €.

Pour voir et se faire voir :

Can Carlos

Une adresse incontournable à la sortie de Sant Francesc Xavier pour dîner version love ou version friends dans un joli jardin. La cuisine est d’inspiration italienne avec comme partout ailleurs des pâtes, des carpaccio et des poissons grillés.

Venda de sa Miranda Cala Saona, 1752
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 28 74
cancarlos.com
Carte environ 70 €.

Beso Beach

Non sans avoir au préalable réservé par internet et donné les numéros de votre carte de crédit, vous irez au Beso Beach sur la plage de Cavall d’en Borras au Nord de l’île à la fois pour son ambiance très Saint-Tropez et sa paëlla au homard qui vous rappellera celle de Juan y Andréa à Illetes. Et si vous voulez faire de rencontres, c’est ici qu’il faut aller.

Carretera de la Mola, km 10,7

Playa Migjorn
07872 Es Caló
Tél. : +34 660 98 52 48
10punto7.com
Carte environ 80 €.

10 Punto 7

Quand vous êtes accompagné de jolies filles ou de beaux enfants, « pas de soucis » (formule à laquelle vous échapperez en dehors de la France pendant tout le temps de votre séjour), vous aurez le droit à une table bien placée, face à la mer. Comme quoi, les beach restaurants branchés appartiennent à ceux qui sont riches, beaux et « famous ».

Cependant, dans les assiettes, c’est moins ça, et l’inspiration méditerranéo-japono-fusion a comme un air de déjà vu mille fois : les sushis sont grossiers, l’escalope milanaise bourrative, mais le ceviche est très bon. La nounou a voulu prendre une assiette de sushis et sashimis comme seul plat. À 64 euros, quand il y a du plaisir, on ne compte pas…

Carretera de la Mola, km 10,7

Playa Migjorn
07872 Es Caló
Tél. : +34 660 98 52 48
10punto7.com
Carte environ 80 €.

Pour faire la fête :

Deux lieux sinon rien : d’abord, le Blue Bar sur la plage de Migjorn, avec sa piste de danse sur le sable et l’apparition de son « alien » deux soirs par semaine pour ravir vos enfants, à partir de 21 heures. Ensuite, le Tipic pour les ados et les jeunes adultes à Es Pujols.

Blue Bar
Playa Migjorn
Carretera San Ferran-La Mola, km 7,8
07871 Sant Ferran de Ses Roques
Tél. : +34 666 75 81 90
bluebarformentera.com

Tipic Club
Avenida Miramar, 164
07871 Es Pujols
Tél. : +34 676 88 54 52
clubtipic.com

Pour un déjeuner à la plage :

Sa Platgeta

Vous irez à Sa Platgeta, vous y retournerez, puis encore une fois et encore L’accueil est simple, charmant et délicieux comme sa spécialité de homard, riz et soupe à base de carcasses du noble crustacé ou encore ses nombreuses paellas. Vos enfants réclameront une fois de plus les glaces marquées de leurs nombreux édulcorants et vous, vous reprendrez un peu de sangria

Venda des Pí des Català, 27
Playa Migjorn
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 18 76 14

El Tiburon

Juste à côté du Beso Beach, le « requin » montre ses dents sur la plage de Cavall d’En Borràs, juste avant Ses Illetes. Attention cependant aux caries dentaires car, si le lieu nous rappelle l’ambiance relaxante et branchée du Cabanon Bleu à Porto-Vecchio, les plats sont moins bons que prévus.

Idéal pour convier toute la bande de potes sur de grandes tables en bois, c’est vous qui paierez l’addition.

Playa de Cavall d’en Borràs
07872 Es Pujols
Tél. : +34 659 63 89 45

Vapor Manolito

C’est notre recommandation de l’été pour ce nouveau chiringuito, juste derrière la plage de Llevant. On y boit des cañas, la bière pression désaltérante, en regardant la carte courte et précise, signe de qualité. La cuisson des spaghettis del Capitan est exceptionnelle de justesse, comme la salade de poulpe ou la loubine grillée. Pour ceux qui sont au régime, il y a une belle salade de carottes râpées ou encore un assortiment de poissons crus. On boit du rosé (Ibizkus, 32 euros la bouteille) en pensant aux prochaines vacances.

Playa de Llevant
07860 La Sabina
Tél. : +34 669 30 98 02
facebook.com/vapormanolito/

Pour un drink avant le dîner :

À Formentera, il y a un rituel avant de dîner vers 22-23 heures, à la mode espagnole (quand ce n’est pas plus tard), c’est l’apéro sunset au bord de l’eau, dans un petit chiringuito. Nous en avons aimé trois.

Au Kiosko 62, repaire des Français et des hippies pur jus, vous sirotez la pomada locale (gin, limonade citron, écorce de citrons et glace pilée) ou le mojito, jouez à la pétanque et partagez une tortilla de pommes de terre. Plus à l’est, le Chiringuito Bartolo nous régale d’anchois marinés (bel endroit pour déjeuner également), toujours un verre de mojito à la main. À l’ouest, sur la plage de Cala Saona, le petit Kiosko qui surplombe la crique sur votre gauche est notre préféré pour sa vue, sa proximité avec les bateaux de pêcheurs et sa recette de mojito, inégalée sur l’île.

Kiosko 62
Camino de Can Simonet I, 3073
07871 Formentera
Tél. : +34 697 84 07 95

Chiringuito Bartolo
Carretera a Maryland, 4606
07872 Formentera
Tél. : +34 691 88 36 45

Kiosko Cala Saona
Carretera a Cala Saona, 1713
07860 Sant Francesc de Formentera

Pour aller à la plage :

À Formentera, les plages sont magnifiques, voire paradisiaques, les eaux translucides (merci les algues) et les touristes nombreux, notamment « à cause » de ceux qui viennent depuis Ibiza pour la journée, car les plages à Ibiza sont vraiment impraticables. Pour protéger les dunes et le littoral, il y a un droit d’accès payant pour les plages du Nord. Il est préférable d’y aller en scooter ou alors en voiture avant 9h30 du matin.

Nous avons adoré la plage de Llevant où il y a le moins de monde (accès par Playa de Llevant ou Ses Illetes, direction les beach restaurants Tanga ou Es Ministre). Choisissez votre plage en fonction du vent, des vagues et du nombre de poissons que vous irez admirer avec votre masque et votre tuba.

Pour ceux qui ont le permis bateau, embarquez pour S’Espalmador, la plus belle de toute jusqu’à 13 heures (un zodiac de 7 mètres pour 10 personnes se loue en moyenne 600 euros la journée avec l’essence, 250 euros pour un zodiac de 4 mètres pour 4 personnes et sans permis). Après, il y a beaucoup de bateaux… La mer, ici, s’est transformée en piscine naturelle de couleur turquoise.

À Migjorn, il y a plein de petites criques et une plage longue de plusieurs kilomètres, parsemées d’endroits pour déjeuner et boire un verre.

Plage de Llevant

Plage de Migjorn

Plage de Ses Illetes

S’Espalmador

Pour faire du shopping :

À Formentera, nous avons retenu quelques adresses, notamment à Sant Francesc Xavier. Pour les inconditionnels du marché hippie, il y en a un à La Mola qui se tient deux jours par semaine. Il faut y aller au moins une fois pour ne plus jamais y retourner…

Full Moon
Carrer d’Eivissa, 6
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 23 76 

Ishvara
Porto Saler, 6
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 34 02
formenteraishvara.com 

Daisys
07860 Sant Francesc Xavier

Pour faire du shopping :

Poissonnerie Federico Verdera
Pour ses crevettes et ses magnifiques dorades.
Calle des Plá del Rei, 69
07860 Sant Francesc Xavier
Tél. : +34 971 32 22 26 

Boulangerie Forn
Pour ses ensaimadas, brioches légères en forme d’escargot, parfumées à la fleur d’oranger.

Carrer de Joan Castelló Guasch, 61
07871 Sant Ferran de ses Roques
Tél. : +34 971 32 80 73

Légumes : en face du Spar à Sant Ferran de ses Roques sur la PM 820: magnifiques tomates, poivrons, figues, courgettes cultivés dans le champ, juste derrière.

Supermarché de Sant Francesc : Eroski City, pour ses conserves d’anchois marinés, de palourdes et de couteaux.

Avenida Vuit d´Agost, s/n
Tél. : +34 971 32 10 45
eroski.es

Pour y aller

Uniquement en bateau depuis Ibiza en une demi-heure environ (il y a des traversées toutes les 30 minutes par plusieurs compagnies – www.directferries.fr) ou en ferry depuis Barcelone.

Depuis Paris, des vols réguliers avec Transavia, Vueling ou Iberia en deux petites heures environ.

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