Chez les maîtres du chocolat
Les ateliers de La Maison du Chocolat nous ont ouvert leurs portes. Immersion dans un monde de haute précision.
Le top 12 des créations de Pâques 2024
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres chocolatés hexagonaux.
Aurélien Rivoire, le révolutionnaire du chocolat
Pâtissier devenu chocolatier en association avec Yannick Alléno, Aurélien Rivoire a tout de l’artisan d’exception : l’excellence gastronomique, des idées iconoclastes et le sens des affaires. Interview chic et choc.
Coffret whisky : l’art de la dégustation
Plus qu’une tradition anglo-saxonne, le whisky est un art. Celui d’un savoir-faire ancestral, mais aussi d’un savoir-être. Car un whisky ne se boit pas, il se savoure, le laissant dévoiler ses arômes fumés, boisés, tourbés et même floraux. Longtemps délaissé par le monde du sucré, le whisky revient par la grande porte.
Le goût du chocolat à Paris
À Noël, impossible de faire l’impasse sur « le » ou, devrait-on dire, « les » chocolat(s). Et les chocolatiers s’en donnent à cœur joie pour nous entraîner dans leur univers artistique, ludique et gourmand.
Nos adresses pour oublier le froid à Paris
Vous sentez la déprime hivernale arriver ? Infrarouge vous a dégoté les petites choses à faire qui vous procureront autant de bonheur qu’un film sous la couette !
Trick or treat : notre sélection des meilleures gourmandises pour Halloween 2023
Qui dit Halloween, dit sucreries et autres gourmandises ! À l’occasion de la fête de l’horreur, Infrarouge a sélectionné les plus belles et délicieuses créations pour une soirée d’Halloween aussi effrayante que savoureuse. Attention, liste non exhaustive et non objective !
Valrhona ouvre son temple du chocolat à Paris
La maison drômoise Valrhona, experte en chocolat, pose ses bagages face aux Archives nationales à Paris. Dans ce temple du goût, elle présente son histoire et son savoir-faire aux gourmets, qui découvrent et dégustent le chocolat sous toutes ses formes.
« L’Oeuf, de Mains de Maître », l’exposition en chocolat qui fait frémir les pupilles et les papilles
Avec l’exposition gratuite « L’Oeuf, de Mains de Maître », le chocolatier Frédéric Bau de la maison Valrhona invite une quarantaine d’artisans chocolatiers ou pâtissiers à dévoiler leur vision de l’œuf en chocolat. Au programme, une cinquantaine d’œuvres chocolatées, présentées du 19 avril au 8 mai 2023 à la Galerie de l’espace Thorigny à Paris.
Top 9 des créations de Pâques 2023
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres gourmands. À acheter en boutique ou à commander en ligne.