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Yoko Bourse

La cantine japonisante s'installe désormais à Bourse.

Cantine pour délicates en stilettos

Après le Yoko, au sein de l’espace de la Compagnie française de l’Orient et de la Chine boulevard Haussmann, Black Code (Orient Extrême et Kinugawa) installe à la Bourse sa nouvelle cantine chic japonisante pour Parisiens gourmets. Bonus : une grande terrasse ensoleillée. À l’intérieur, qui laisse entrer la lumière, la déco est toujours sobre, avec des lignes pures dans l’esprit d’une brasserie contemporaine. Studioparisien signe le mobilier et les paravents laqués rappelant les boîtes de bentos, préparés sous les yeux de tous, dans la cuisine ouverte. Le chef Hiroyuki Ishikawa propose une sélection de kozara (petites assiettes), des tatakis, carpaccios, ceviches ou des poke bowls hawaïens. Sans oublier le fameux Black Cod au miso ou le Yellow Tail mariné dans un jus de yuzu, devenus des incontournables de la carte.

Yoko Bourse :
3, rue de la Bourse, 75002 Paris.
Tél. : 01 85 73 41 29
www.yoko-paris.fr